Les Lipides
Les lipides sont impliqués
dans la circulation de certaines vitamines. Ils sont constitués par des
acides gras saturés (mauvais lipides), mono-saturés et poly-saturés
(bons lipides).
Pendant la digestion, ils se
décomposent par l'action d'enzymes spécifiques. Ils peuvent être
immédiatement utilisés pour apporter l'énergie nécessaire
dont notre organisme à besoin ou être stockés dans des zones
spécifiques de réserve.
En cas d'effort physique, notre
corps transformera ces graisses en acide gras qui apporteront aux muscles et
au coeur l'énergie demandée.
Dans quels aliments trouve
t-on les lipides?
Les lipides sont présents
dans :
- les produits laitiers,
- la viande,
- la charcuterie,
- le poisson,
- les huiles...
| Vos besoins en lipides |
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Individu
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Sans activité
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Activité moyenne
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Activité importante
|
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Homme
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90 g
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90 g
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115 g maxi
|
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Femme
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75 g
|
90 g
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90 g maxi
|
Valeur
calorique des lipides.
- 1 g de lipides correspond
à 9 kcal
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