A savoir

Il vous faudra consommer pour obtenir 20 g de protéine :

1/2 litre de lait,
ou 90 g de camembert,
ou 2 oeufs,
ou 250 g de fromage blanc,
ou 100 g de viande ou de poisson,
ou 100 g de jambon...

Les Proteines

 

   Les proteines sont nécessaires pour former la base structurelle de la croissance et la consolidation des tissus. Elles sont aussi source d'énergie. En cas d'excès, elles sont stockées sous forme de graisse.

   Les proteines sont constituées d'acides aminés. Elles se décomposent dans les intestins puis directement absorbées.

   On distingue deux sortes de protéines, les protéines animales et les protéines végétales. Ces deux types de protéines doivent être consommés par notre organisme.

 

   Dans quels aliments trouve t-on les protéines?

   Les protéines sont présents dans :

- les poissons,
- les viandes,
- la charcuterie,
- les oeufs,
- les produits laitiers,
- les céréales,
- les pâtes,
- le pain,
- les légumes,
- les fruits...

 

 

Vos besoins en protéines
Individu
Sans activité
Activité moyenne
Activité importante
Homme
90 g
100 g
120 g maxi
Femme
70 g
95 g
110 g maxi

 

 

 


   Valeur calorique des proteines.

   - 1 g de proteines correspond à 4 kcal

 


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